Trong vòng mấy năm nay, thành phố Charlotte trở thành 1 trong những thành phố có nhiều phát triển về local breweries.  Đi đâu cũng nghe và thấy những loại beer này mọc lên và bán trong nhiều khách sạn, quán ăn và bar.  Local breweries là những loại beer làm tại chổ, tươi và không có chất hóa học để không bị hư.  Loại beer này uống vô rất là ngon và phần đông phải uống bây giờ, không được đề lâu, giống như beer mới ra là uống liền.  Tôi và mấy người bạn uống mấy loại beer này quen rồi, bây giờ mà uống những loại bán trong tiệm grocery như Heineken hay Corona, uống không được vì không tươi và thơm, và uống như uống nước lạnh vậy.

Continue reading

Cuối tuần ở tiệm H-mart có sale mussels, 1 bao mussels to chỉ có $1.99 thôi.  Tôi thấy mê và ham quá, mùa 2 bao to về.  Một bao to mussels hấp với beer và chấm muối chanh.  Còn lại bao thứ nhì, tôi muốn thử làm với white wine và garlic theo kiểu lúc tôi được ăn ở Key Largo, Florida.  Nếu tôi không nhớ lầm, thì họ hấp mussels với white wine, garlic, shallots, olive oil, tomato và ớt jalapeno.

Continue reading